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肝硬化患者吃什么食物好

来源:河南医药科学研究院附属医院 日期:2020-11-11 14:03;作者:医附院肝病科    

  肝硬化患者应以高热量、高蛋白质、高维生素、易消化饮食为主,适当摄入脂肪,动物脂肪不宜过多摄入,并根据病情变化时调整。建议患者多吃一些水果、新鲜蔬菜及含维生素A、维生素D较多的食物,如蛋、奶类。戒烟忌酒,避免进食刺激性强、粗纤维多和较硬的食物。
 
  1、蛋白质
 
  是肝细胞修复和维持血浆清蛋白正常水平的重要物质基础,应保证其摄入量。蛋白质来源以豆制品、鸡蛋、牛奶、鱼、鸡肉、瘦猪肉为主。血氨升高时应限制或禁食蛋白质,待病情好转后再逐渐增加摄入量,并应选择植物蛋白,例如豆制品,因其含蛋氨酸、芳香氨基酸和产氨氨基酸较少。
 
  2、维生素
 
  新鲜蔬菜和水果含有丰富的维生素,例如西红柿、柑橘等富含维生素C,日常食用可以保证维生素的摄取。
 
  3、限制钠和水的摄入
 
  有腹水者应限制摄入钠盐500~800mg/d;进水量1000ml/d以内,如有低钠血症,应限制在500ml/d左右。应向病人介绍各种食物的成分,如:高钠食物有咸肉、酱菜、酱油、罐头食品、含钠味精等,应尽量少食用;含钠较少的食物有粮谷类、瓜茄类、水果等。限钠饮食常使病人感到食物淡而无味,可适量添加柠檬汁、食醋等,改善食品的调味,以增加食欲。
 
  4、避免损伤曲张静脉
 
  食管胃底曲张静脉管壁薄弱、缺乏弹性收缩,一旦损伤难以止血,死亡率高。有静脉曲张者应食菜泥、肉末、软食,进餐时细嚼慢咽,咽下的食团宜小且外表光滑,切勿混入糠皮、硬屑、鱼刺、甲壳等坚硬、粗糙的食物,以防损伤曲张的静脉导致出血。

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